Innleiarar

	Johan Vaa Raulending, skogbruksutdanna, jeger og fiskar, kjeftause, lokalhistorikar, stordansar og raklespelemann.
	Åsta Østmoe Kostveit Tidlegare høgskolelektor ved Institutt for folkekultur ved Høgskulen i Telemark. Var initiativtaker til studiet i tradisjonsmat i Rauland, som starta i 2001. Har skreve fleire bøker, artiklar og halde foredrag om kulturhistoriske emne.
	Bodil Norjore Er tradisjonsberar og høgskolelektor ved Institutt for folkekultur. Forfattar, kurshaldar og NRK-budeie.
	Odd Vevle Fyrsteamanuensis, botanikar og lokalhistorikar som mellom anna er oppteken av planter, urter i tradisjonsmat og drikke.
	Sigrid Bø Fyrsteamanuensis, forfattar og kulturhistorikar med interesse for kulturvern.
	Olav Rovde Professor i historie, og har m.a. skrive bøker om utviklinga av jordbruket og jordbruksorganisasjonane i Norge. Om foredraget: Korleis potetdyrkinga kom og vart utbreidd i amtet – og kva rolle «potetprestane» spelte i den samanhengen. Når kom gjennomslaget for potetdyrkinga i Telemark? Kor viktig vart for potetene for tilgangen på mat, – og på sterk drikke?